Tilbehør / Saus

Kremet sopp

. 1 min read . Written by Jan Ivar Nykvist
Kremet sopp

Kremet sopp, eller soppstuing, er perfekt tilbehør til høstens viltkjøtt, enten det er elg, hjort, rype eller reinsdyr. Bruk gjerne skogsopp du fant på helgens skogstur. Hvis du ikke er noen sopp-plukker, så kan du fint bruke kantareller, sjampinjong, aromasopp eller portobello fra butikken.

Antall porsjoner: 4
Tid: 15 minutter

Ingredienser:
400 g sopp
2 sjalottløk
2 ss smør
3 dl kremfløte
2 ss finhakket timian
2 ss soyasaus
1⁄2 ts kvernet sort pepper

1:Kutt soppen i grove biter og finhakk løken.

2:Brun soppen og løken i smøret i en stekepanne.

3:Tilsett fløten og la koke i ca. 5 minutter til fløten tykner. Vend inn timian og smak til med soyasaus og pepper.